Des avancées récentes sur
les bienfaits de la Matière grasse du lait
En raison de sa richesse en acides gras saturés, la matière grasse laitière n'a pas toujours très bonne réputation chez l'adulte. Pourtant, les connaissances scientifiques récentes indiquent que les acides gras saturés ne sont pas « mauvais » et ont des fonctions très importantes (protection contre le cancer du côlon par exemple) : ces acides gras saturés sont actifs et très utiles à la vie cellulaire. Or, les plus intéressants des acides gras sont particulièrement présents dans la matière grasse laitière.

Le chiffre du mois : 43 %
C'est le pourcentage d'enfants consommant suffisamment de produits laitiers, soit 3 à 4 par jour. Chez les adultes, seuls 29 % des 18-74 ans suivent le repère de trois produits laitiers par jour. Au cours des huit dernières années, la consommation de lait a chuté de 24 % chez les adultes.

France : le pays du fromage
En Europe, les Français restent les plus gros consommateurs de produits laitiers notamment de fromages avec une consommation moyenne de 23 kilos par habitant sur l'année 2007.

Stop aux idées reçues !
La moitié des Français consomment du fromage une fois par jour. Mais dès qu'il s'agit de faire un régime, 62 % d'entre eux font l'impasse : A tort.

En juin, Grand Jeu Tendre Dégustation en partenariat avec les guides Balado! Du 2 au 21 juin 2008, participez au tirage au sort sur www.tendrebalade.fr : 2 week-ends à Center Park, 8 caméscopes JVC et plus de 100 autres cadeaux à gagner! Pour cela, il vous suffit d'enregistrer vos coordonnées et vous partirez peut être pour une tendre balade grâce à Tendre Dégustation d'Entremont et les guides Balado!

		Naissance d'une gamme Gruyère AOC Ce fromage réunit toutes les caractéristiques qui en font un Gruyère AOC de qualité, exclusivement élaboré à partir de lait de vache à l'état cru, et affiné 4 mois minimum. Le Crémeux Chaud Un produit adapté aux amateurs de fromages à consommer chauds. Une boîte en bois qu'il suffit de passer au four pour se régaler. Le Comté râpé 140g Enfin une AOC à utiliser de façon pratique ! Fondant à souhait et au goût délicatement fruité, le nouveau Comté râpé d'Entremont donne à tous les gratins, tartines chaudes, plats de pâtes… le goût et l'accent d'un authentique fromage de terroir.

Idée Salade est de retour pour la saison printemps-été : Idée Salade revient dans vos linéaires! Ce mélange d'Emmental et d'Edam en allumettes sèmera de la gaieté dans vos entrées et vos salades!