Le fromage est une bonne source de vitamine B12

La vitamine B12, ou cobalamine, est présente dans les aliments d'origine animale où elle est généralement liée aux protéines.

Elle intervient dans le fonctionnement du système nerveux, avec notamment une action anti-stress et anti-fatigue. Elle est également indispensable à la synthèse des protéines et à la multiplication des cellules, ce qui permet par exemple aux athlètes d'augmenter leur masse musculaire.