Le fromage favorise la consommation de produits céréaliers

Dans la tradition française, le fromage est très rarement consommé seul, il est habituellement accompagné d'une tranche de pain. De ce fait, le fromage encourage la consommation de pain, produit céréalier par excellence, ce qui répond favorablement aux objectifs du Programme National Nutrition Santé qui recommande d'augmenter la consommation de glucides complexes.

En effet, il est reconnu que la consommation de glucides complexes limite le développement de certaines pathologies nutritionnelles (obésité, diabète, hypercholestérolémie) qui augmentent le risque de maladie cardiovasculaire. Il est donc conseillé de consommer des aliments sources d'amidon, et notamment du pain, à chaque repas.