Manger du fromage prévient la formation des caries dentaires

Plusieurs études ont montré que la consommation de fromage pouvait contribuer à prévenir l'apparition des caries dentaires. Les chercheurs ont en effet montré que les produits laitiers permettent de limiter l'acidité buccale et que la consommation de fromage favorise la préservation et la reminéralisation de l'émail dentaire après chaque repas.

Ce rôle protecteur du fromage s'explique grâce au calcium et au phosphore qu'il contient, mais aussi grâce à une activation de la sécrétion de salive et à une action antibactérienne qui limitent la formation de la plaque dentaire.