Soir de match, apéro entre amis, repas convivial en famille, vous ne manquez jamais une occasion de manger une bonne pizza faite maison ? Mais quels sont les petits trucs pour réussir une pizza à tous les coups ? Entremont partage avec vous ses meilleures astuces 100% pizza !
Comment étaler facilement une pâte à pizza ?
Pour tous les novices qui veulent se lancer dans l’aventure d’une pizza maison, c’est une question essentielle que celle de l’étalage de la pâte. Et bien rassurez-vous, c’est très simple ! Il suffit de coincer votre pâton entre deux feuilles de papier sulfurisé et de passer votre rouleau à pâtisserie sur la feuille du dessus. Cela vous évite de mettre de la farine dans toute la cuisine et que la pâte ne colle au rouleau. Ensuite, déroulez la pâte avec la feuille du dessous directement dans le moule ! C’est aussi simple que ça !
Comment réaliser une calzone dans les règles de l’art ?
Pour les novices toujours, les pizzas calzone sont ces pizzas fermées qui ressemblent à des chaussons. Pour obtenir ce résultat, voici une astuce imparable : badigeonnez tous les bords de blanc d’œuf battu, une fois votre pâte garnie de moitié. Rabattez la pâte sur elle-même et pincez les bords avec les doigts pour souder la pâte de façon bien homogène et hermétique. Voilà ! Il n’y a plus qu’à enfourner !
Comment faire croustiller une pâte à pizza ?
Chez Entremont nous avons le truc ! Il vous suffit de placer un récipient d’eau dans le four pendant la cuisson de votre pizza. L’alchimie de la vapeur d’eau dégagée vous permettra d’obtenir un aspect croustillant et une pizza savoureuse.
Comment donner encore plus de goût à ma pizza ?
En variant les fromages ! Avec le râpé Entremont Spécial Pizza, vous offrez à votre pizza un subtil mélange de mozzarella, d’emmental et de Grand Leo qui fond parfaitement lors de la cuisson… vos pizzas ne seront plus jamais les mêmes !
