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Pique-nique pratique

Bien organiser un pique-nique

Qui n’a pas déjà cédé à la tentation d’un déjeuner en famille sous les arbres, ou d’un dîner en amoureux sur la plage pour profiter du soleil couchant ? C’est tout le charme des pique-niques, ces moments souvent improvisés et délicieux qui demandent toutefois une certaine organisation. Pour éviter les impairs, voici la liste des indispensables du pique-nique. Prenez note !

Côté cuisine

Pas de pique-nique réussi sans un cake, une tarte, une quiche, un flan, ou les 4 à la fois ! Faciles à manger froids et avec les doigts, vous pouvez les couper en morceaux en mode fingerfood * avant de partir, pour encore plus de praticité. Vous évitez ainsi la contrainte des couverts et ravirez vos convives par une diversité de petites bouchées.

L’indispensable des pique-niques protéinés, c’est évidemment le poulet froid prédécoupé et sa mayonnaise maison. Si vous avez peu de temps pour préparer votre sortie, les œufs durs seront également de bon ton.

Sur du bon pain frais, pensez au pâté et sa déclinaison de charcuterie à compléter en entrée avec des crudités en bâtonnets (concombres, carottes, champignons, poivrons) à tremper dans du tzatziki, ou de l’houmous.

Ensuite, prévoyez l’incontournable salade de pâtes, agrémentée des aliments de votre choix (thon, tomates, concombres, feta, maïs). Elle plait toujours et remplit les estomacs les plus voraces. Une astuce pour ne pas cuire la salade avant l’heure : mettre la vinaigrette dans un récipient à part !

Autre bonne idée: Un gaspacho ou une soupe froide à emporter dans un thermos, et à servir dans des petits gobelets. Rafraîchissant et original !

Côté fromages, ce sont les pâtes pressées qui sont les rois des pique-niques.  Alors faites place au Gruyère France, au Comté et au Cantal dans votre glacière !

Enfin, pour le dessert, tarte ou clafoutis seront faciles à transporter… mais les plus gourmands d'entre vous pourront également prévoir le gâteau au chocolat prédécoupé ou les muffins, pourquoi pas !

Une petite astuce pour une eau pleine de fraîcheur ? Quelques goûtes de citron, tout simplement. Et pour conserver l’eau froide le plus longtemps possible, même hors de votre glacière, remplissez-la au ¾ la veille et mettez-la au congélateur, elle se décongèlera tout en douceur tout au long de la journée. Effet glaçon garanti !

Côté matériel

  • Une glacière ou un sac isotherme avec des pains de glace
  • De la vaisselle jetable (carton, bambou, pulpe pour un pique-nique responsable)
  • Des serviettes en papier ou le rouleau d’essuie-tout
  • Une couverture pour s'asseoir
  • Un sac poubelle pour jeter vos déchets
  • De la crème solaire et des chapeaux pour protéger les plus petits
  • Un jeu de carte pour la convivialité

* Expression: "nourriture qui se mange avec les doigts"