Fromage AOP
25 Février 2016

Qu'est ce qu'un fromage AOP ?

Un fromage AOP, ou à Appellation d’Origine Protégée, désigne un fromage dont toutes les étapes de fabrication sont réalisées selon un savoir-faire reconnu, dans une zone géographique spécifiée. Les fromages AOP sont des fromages de grande qualité, on cite par exemple le Comté, le Beaufort, le Cantal ou l’Ossau Iraty.