Idées de plateau fromages pour les fêtes.
22 Décembre 2016

Repas de Noël : n'oubliez pas le fromage !

À quelques jours des repas festifs de Noël, chacun s’attèle à penser au menu qui sera au coeur des réjouissances.

Que vous ayez déjà planifié votre repas ou que vous soyez encore en train de confectionner votre menu, le moment du fromage est un moment privilégié à ne surtout pas négliger.

Proposer un plateau de fromages aux saveurs équilibrées, c’est s’assurer la réussite de votre repas des fêtes ! Découvrez nos conseils pour choisir un plateau de fromages en parfait accord avec votre menu.

 

Je cuisine de la viande blanche ou de la volaille ?

Si vous décidez de cuisiner un repas festif autour d’une viande blanche ou de la volaille, choisissez des fromages doux et aromatiques.

Parmi les pâtes pressées, pensons à des fromages tels que notre Beaufort ou encore notre Comté le Fruité dont les notes fruitées s’allieront avec perfection à votre plat. Un fromage de chèvre aux notes de noisette tel que le Saint Maure de Tourraine relèvera votre plateau avec douceur. Enfin, osez l’alliance subtile avec le côté tendre et fruité de notre Reblochon AOP*.

 

Je cuisine des fruits de mer ou du poisson ?

Vous décidez de proposer à vos invités des produits de la mer ? Pensez à des fromages acidulés et fins en goût qui se marieront à merveille avec le iodé.

Servez par exemple un pur Brebis comme notre Ossau-Iraty. Alliez-le avec un fromage doux et crémeux comme le Bleu d’Auvergne. Et pourquoi ne pas ajouter à votre plateau de fromages notre Cantal Entre Deux avec son goût prononcé et acidulé pour un plateau de fromages en parfaite harmonie ?

 

Je cuisine de la viande rouge, du gibier ou un plat en sauce ?

Après un repas des fêtes autour d’un gibier ou d’un plat en sauce, privilégiez un fromage fort en arômes.

Imaginons d’abord sur votre plateau un fromage de chèvre tel que Crottin de Chavignol. À son côté, pourquoi ne pas tenter une pâte persillée comme le Roquefort ? Des fromages forts et goûtus qui contrastent parfaitement avec les arômes subtils de notre Emmental Caractère sur votre plateau de fromages festif.


Quel que soit le choix de votre plat pour le repas des fêtes, accompagnez-le de truffes, fruits secs et autres confitures pour partager une expérience fromage qui émerveillera vos papilles ! L’occasion pour chacun d’évoquer ses goûts en matière de fromage français et de partager un moment de convivialité pendant les fêtes.

Et n’oubliez pas, pour un plateau de fromages idéal, sortez-le 20 à 30 min du réfrigérateur avant la dégustation !

Besoin de conseils pour disposer ou décorer son plateau de fromages ? Lisez notre articles astuces pour réaliser un Plateau de fromages sans faute note

* Appellation d’Origine Protégée