Les cannellonis aux épinards et à l’Emmental

La recette de Christine

2 personnes
Préparation : 10 min / Cuisson : 30 min
Les cannellonis aux épinards et à l’Emmental

Ingrédients :

  • 500g d’épinards
  • 300g de ricotta
  • 300g d’Emmental râpé Entremont
  • ½ litre de béchamel
  • Une boîte de cannellonis
  • 150g de sauce tomate
  • 2 œufs
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Sel et poivre

Préparation :

Laver et essorer les épinards.

Eplucher puis ciseler finement l’échalote.

Dans une poêle faire revenir l’échalote et la gousse d’ail écrasée, ajouter les feuilles d’épinards puis continuer la cuisson pendant 5 minutes.

Placer le tout dans un récipient puis ajouter la ricotta et 150g d’Emmental râpé Entremont, les œufs, la noix de muscade.

Verser un fond de sauce tomate dans un plat. Farcir les cannellonis avec la préparation aux épinards, à l’aide d’une petite cuillère, puis les déposer les uns à côté des autres dans un plat.

Recouvrir de béchamel et de 150g d’Emmental râpé Entremont.

Mettre au four 25 minutes à 180°C.

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