Mini galettes végétariennes

La recette de Léa

4 personnes
Préparation : 30 min / Cuisson : 10 min et 1h de repos

Ingrédients :

  • 1 oignon 
  • 1 courgette
  • 1 poivron rouge
  • 100g de riz
  • 100g de lentilles
  • 100g d’haricots rouges
  • 25g de flocons d’avoine
  • Huile d’olive
  • Paprika
  • 100g d’Emmental râpé Entremont

Préparation :

Dans un filet d’huile d’olive, faites fondre l’oignon haché et la courgette râpée. Réservez.

Coupez le poivron en deux et épépinez-le. Faites-le cuire 10min sous le grill du four puis laissez le refroidir avant de l’éplucher.

Dans la cuve d’un mixeur, déposez le poivron grillé, le riz, les lentilles, les haricots rouges et les flocons d’avoine. Mixez par pulsion jusqu’à l’obtention d’une pâte grossière.

Déposez la préparation dans un saladier puis incorporez les légumes cuits, l’Emmental râpé Entremont et un peu de paprika.

Divisez la pâte en petites portions, roulez-les entre les mains et aplatissez-les pour former des petites galettes.

Réservez au frais pendant 1h avant de les faire dorer quelques minutes sur chaque face dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. 

Retrouvez les recettes de nos ambassadrices

sur nos packagings en magasin

La journée culinaire de…

Léa

Le portrait de Léa

Je suis trentenaire et jeune maman. J’ai un emploi du temps assez rythmé alors ma cuisine du quotidien se veut rapide et équilibrée. Des plats gourmands qui font la part belle aux différentes saveurs et aux épices.

 

Sa recette

Imaginer une recette autour d’un produit est un défi personnel et j’avais envie de partager un petit bout de ma cuisine à travers cette recette de galettes de céréales.

 

Son avis sur l’emmental râpé Entremont

Avec son bon goût, il apporte du croustillant sur un gratin, du filant à une pizza ou encore du fondant dans des recettes comme les galettes de céréales. C’est typiquement le genre de produit qu’on doit toujours avoir sous la main pour préparer le dîner.

 

Sa journée avec Entremont

Une belle journée conviviale, riche en jolies rencontres ponctuées de moments de gourmandises.