Parmentier poires et pommes de terre

La recette de Aude

Préparation : 20 min / Cuisson : 40 min
4 personnes

Ingrédients :

  • 7 pommes de terre
  • 3 poires
  • 100g de beurre
  • Huile d’olive
  • Vinaigre de cidre
  • Emmental râpé Entremont
  • Sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Epluchez et coupez le plus finement possible les poires et les pommes de terre.

Sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, disposez des cercles en inox et les beurrer. Superposez les rondelles de pommes de terre dans le cercle en veillant à bien badigeonner de beurre fondu et assaisonner chaque couche. À mi-hauteur, disposez quelques rondelles de poire et finir avec le reste de pommes de terre.

Parsemez généreusement d’Emmental râpé Entremont et enfournez 40min.

Servez dans une assiette avec de la salade. Pour accompagner, réalisez une vinaigrette à la poire : mixez le reste des poires avec de l’huile d’olive et du vinaigre de cidre.

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La journée culinaire de…

Aude

Son portrait

J’ai 21 ans et je suis étudiante en droit à Nantes. Je suis depuis toujours passionnée par la cuisine et la pâtisserie.

 

Sa recette

Le Parmentier poire pommes de terre est une recette que je réalise régulièrement depuis longtemps. Je la trouve originale et elle permet de sortir des gratins ou parmentiers ordinaires. J’ai choisi cette recette car l’Emmental râpé Entremont se marie très bien avec la pomme de terre et la poire.

Ce qui m’a motivé à participer à #OnCuisineAutrementBon c'était la possibilité de pouvoir vivre une expérience exceptionnelle. Aimant beaucoup l’emmental râpé Entremont, j’étais contente de pouvoir proposer ma recette du Parmentier poire pommes de terre.

 

Son avis sur l’emmental râpé Entremont

J’aime beaucoup l’utiliser car il a du goût !

La finesse du râpé permet de bien le répartir et il fond plus facilement.

 

Sa Journée avec Entremont

J’ai adoré la journée « cuisine » !! Le fait de pouvoir reproduire ma recette avec un chef qui donne différents conseils m’a permis d’apprendre plein de choses. L’équipe était super sympa ainsi que les quatre autres ambassadrices.

J’ai beaucoup aimé voir l’envers du décor, cette journée était vraiment enrichissante. Et cela restera une merveilleuse expérience.