Coquillettes et crème de jambon à l'Emmental Tendre Meule

emmental tendre meule fromage français
4 personnes
Préparation : 20 min / Cuisson : 30 min
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Ingrédients

  • 500g de coquillettes 
  • 6 tranches de chiffonnade de jambon cuit aux herbes 
  • 10cl de vin blanc
  • 2 oignons 
  • 1 gousse d'ail 
  • Portion d'Emmental Tendre Meule Entremont
  • 25cl de crème fraîche épaisse 
  • Sel, poivre 

Préparation

Cuire les coquillettes dans un grand volume d'eau salée. Réserver. 

Pendant ce temps, faire revenir les oignons émincés et l'ail haché avec de l'huile d'olive. Ajouter 4 tranches de jambon aux herbes en lamelles. Cuire 5 à 10 minutes puis déglacer le tout, au vin blanc. Laisser évaporer. 

Préchauffer le four à 170°C. 

Ajouter ensuite la crème fraîche épaisse. Puis laisser réduire légèrement. Rectifier l'assaisonnement. 

Mélanger les coquillettes avec la crème de jambon aux herbes. Déposer dans un plat à gratin. 

Terminer par une généreuse couche d'Emmental Tendre Meule Entremont râpé et quelques tranches de jambon cuit aux herbes en chiffonnade. 

Enfourner à four chaud et laisser cuire jusqu'à ce que le fromage prenne une jolie couleur dorée. 

Servir directement. 

Crédit photo : Stéphanie Iguna @LaFoodFactory

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