Cubes d'Emmental Bio panés aux herbes

Cubes d'Emmental Bio panés aux herbes
4 personnes
Préparation : 10 min / Cuisson : 5 min
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Ingrédients 

  • 250g de portion Emmental Bio Entremont
  • 90g de chapelure
  • 2 oeufs
  • Un quart de botte de ciboulette 
  • Un quart de demi botte de thym 
  • Un quart de demi botte de basilic 
  • Un quart de demi botte de persil plat 
  • Huile de friture
  • Sel, poivre

Préparation 

Retirer la croûte de l'Emmental Bio Entremont et le découper en rectangle assez épais. 

Ciseler finement toutes les herbes, puis mélanger. 

Dans une assiette creuse, mélanger la chapelure et les herbes ciselées. Bien mélanger, puis saler et poivrer. 

Disposer les oeufs battus dans une assiette creuse. 

Tremper chaque rectangle d'Emmental Bio Entremont successivement dans l'oeuf battu puis dans la chapelure d'herbes. 

Réitérer l'opération afin que les cubes soeint bien enrobés. 

Faire chauffer un volume d'huile puis frire les cubes d'Emmental panés quelques minutes.

Déposer sur un papier absorbant puis servir les cubes encore chauds accompagnés d'une salade par exemple. 

Crédit photo : Stéphanie Iguna @LaFoodFactory

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