Duchesses de polenta et Gruyère France

Recette Gruyère râpé France
4 personnes
Difficulté: 
Accessible à tous
Préparation : 20 minutes / Cuisson : 1 heure
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Ingrédients

  • 300g de farine de maïs
  • 150g de Gruyère France Entremont
  • 50g de beurre
  • 3 œufs
  • Quelques brins de persil et de thym
  • Sel

Préparation

Faites bouillir environ 1,25 litre d’eau salée et versez-y la farine de maïs. Cuisez pendant 45 à 50 minutes en remuant de temps en temps.

Retirez du feu et ajoutez le Gruyère France Entremont et le beurre. Laissez refroidir et incorporez 2 œufs, le persil et le thym haché.

Mettez le mélange dans une poche à douille et répartissez sur une plaque de cuisson. Badigeonnez avec l’œuf.

Cuisez à 200°C pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que les duchesses soient dorées. Servir chaud.
 

 

Crédits Photos: Luca Perazzoli & Lorenzo Bassano

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