Le burger de caractère Entremont

recette emmental Burger carctère
1 personne
Préparation : 10 minutes / Cuisson : 15 minutes
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Ingrédients

  • 1 portion d'Emmental Caractère Entremont
  • 1 steak haché façon bouchère
  • 1 oignon
  • Un filet de vinaigre balsamique
  • De la roquette
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 buns de pain complet

Préparation

Épluchez les oignons et coupez-les en fines lamelles. Faîtes chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et ajoutez les oignons.
Faîtes les dorer 10 minutes, ajoutez le sucre et laissez encore 5 minutes à feu moyen, en remuant.
Versez un filet de vinaigre balsamique et laissez cuire jusqu’à évaporation.
Dans une poêle à feu vif, faîtes cuire le steak haché, pour une cuisson saignante : 2 minutes, sur une face, puis 2 minutes sur l’autre. Salez et poivrez.
Pour servir le hamburger bien chaud : commencez par la partie inférieure du buns en le déposant dans la poêle encore chaude.
Ajoutez dessus une tranche d’Emmental et un steak cuit. Laissez chauffer une minute.
Dans la même poêle, déposez la partie supérieure du buns côté mie et laisser chauffer, le temps de dresser, sur l’autre partie, une couche d’oignons caramélisés et quelques feuilles de roquette.

Crédit photo : Dorian Cuisine

 

 

 

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