Madeleines au Pesto & Saint Mont des Alpes Entremont

Madeleines au Pesto & Saint Mont des Alpes Entremont
Préparation : 10 minutes / Repos : 1 heure / Cuisson : 20 minutes
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Ingrédients pour 10 madeleines

  • 2 oeufs
  • 100g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 60g de Saint Mont des Alpes Entremont râpé + 10g pour la décoration
  • 2 cuillères à soupe de pesto
  • 2 cuillères à soupe de lait demi-écrémé GrandLait Candia

Préparation

Préchauffer le four à 220°C.

Dans un saladier, placer la farine, la levure et les oeufs, puis mélanger. Verser l'huile et fouetter vivement. Ajouter le Saint Mont des Alpes râpé Entremont, le lait et le pesto. Mélanger à nouveau. Saler et poivrer à votre convenance. Réserver 1h au frais.

Garnir chaque alvéole d‘une cuillère de pâte. Lisser. Parsemer de Saint Mont des Alpes Entremont râpé.
Enfourner les madeleines 4 minutes à 220°C puis sans ouvrir le four, baisser la température à 180°C. Prolonger la cuisson encore 10 à 15 minutes environ jusqu’à ce que les madeleines soient dorées. Laisser tiédir puis démouler. Servir.

Crédit photo : Stéphanie Iguna @LaFoodFactory

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