Mendiants

emmental rape fromage francais Paul bocuse
4
(2 votes)

Ingrédients

  • 100g de pistaches
  • 100g de noisettes
  • 100g de raisins blancs (de préférence) ou 100g d’abricots secs
  • 50g de fromage râpé

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Concasser grossièrement les pistaches, les noisettes et les raisins. Déposer des emporte pièces de taille moyenne sur silpat. Au fond, déposer une fine couche de fromage râpé puis parsemer de quelques fruits secs puis recouvrir d’une fine couche de fromage râpé.

Faire cuire 6-7min jusqu’à l’obtention d’une belle coloration mais pas noircie.

Démouler et déguster. Dresser en les empilant les uns sur les autres.

 

Crédit photo @Nicolas Villon

Votre note : Aucun(e) (2 votes)
Imprimer la recette