Salad Bowl à l'Emmental Bio Entremont

Salad Bowl Emmental bio
1 personne
Préparation : 15 minutes / Cuisson : 16 minutes
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Ingrédients pour 1 personne

  • 70g de boulgour (1 verre)
  • 2 c  à soupe de Vinaigre Balsamique
  • 20g Huile d’olive
  • 2 c à soupe de miel
  • 1 filet de poulet
  • 10g de Salade mâche
  • ½ avocat, 1 /2 citron
  • 10 tomates cerises
  • 1 Portion d’Emmental Bio

Vinaigrette

  • 3 c à soupe d'huile d’olive
  • 1c  à café de balsamique
  •  1/2 citron (le jus)
  •  Sel

Préparation

Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un bol.

Plonger le poulet dans la marinade. Recouvrir de film alimentaire et placer 2 h au réfrigérateur.

Faire chauffer 2 grands verres d'eau salée dans une casserole (le même verre que pour mesurer le boulgour). À ébullition versez le boulgour, quand l'eau est absorbée, retirer du feu.

Couper l’emmental en cubes. Réserver

Couper les tomates cerises. Réserver.

Émincer l’oignon nouveau.

Éplucher l’avocat et le couper en lamelles. Citronner puis réserver.

Placer le poulet et la marinade dans une poêle et cuire 6 minutes de chaque côté sur un feu moyen. Couvrir la poêle. Laisser tiédir puis couper en tranches.

Dresser votre salade selon votre envie. Placer une couche de boulgour, puis les tomates cerises coupées, les oignons émincés, l’avocat en tranche, le poulet, l’emmental. Assaisonnez avec une vinaigrette.

Crédit photo : Stéphanie Iguna @LaFoodFactory

LE TUTO DE STEPH A TABLE
AVEC MARTIN FOURCADE

 

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