Soufflés à la truite et au Cantal Entre-Deux

Recette fromage soufflées à la truite et au Cantal
4 personnes
Difficulté: 
Accessible à tous
Préparation : 15 minutes / Cuisson : 25 minutes
0
Aucun vote pour le moment

Ingrédients

  • 400 g de chair de truite,
  • 4 oeufs,
  • 1/4 l de crème fraîche,
  • 150 g de Cantal Entre-Deux Entremont,
  • Sel et poivre.

Préparation

Mixez brièvement la chair de la truite au mixeur.

Ajoutez les oeufs entiers et la crème fraîche. Mélangez soigneusement à la spatule et passez au tamis.

Assaisonnez, puis ajoutez le Cantal Entre-Deux Entremont.

Montez les blancs en neige fermes et incorporez-les. Versez le mélange dans des moules préalablement beurrés.

Enfournez à 200 °C (th. 6/7) durant 25 minutes.

Dégustez rapidement.

Crédits Photos: Pierre Soissons / CIF

Aucun vote pour le moment
Imprimer la recette