Tarte aux champignons et courgettes

Recette au Gruyère râpé France
6 personnes
Difficulté: 
Accessible à tous
Préparation : 20 min / Cuisson : 30 à 40 min
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Ingrédients

  • Un paquet de Gruyère Râpé Entremont
  • Une pâte brisée
  • 200g de courgettes
  • 300g de champignons frais
  • Quelques brins de persil et de thym
  • 1 échalote
  • 2 œufs
  • ¼ L de lait
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Sel et poivre

Préparation

Lavez les courgettes et les champignons et coupez-les en tranches. Hacher les échalotes.

Faire revenir les échalotes dans une poêle avec de l’huile d’olive, ajouter les courgettes et cuire pendant 4 à 5 minutes. Retirez les courgettes, rajoutez de l’huile d’olive et faites cuire les champignons pendant 2 minutes. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre, le thym et le persil. Retirez du feu et laissez refroidir.

Recouvrez la pâte d’une moitié du paquet de Gruyère Râpé Entremont, ajoutez les champignons et les courgettes.

Battez les œufs avec le lait et assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez le mélange sur les champignons et les courgettes, et versez le reste du fromage râpé.

Cuire à 180°C pendant 30 à 40 minutes.

Crédits Photos: Luca Perazzoli & Lorenzo Bassano

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