Tarte gaufre à l'Emmental Français Bio

Tarte gaufre à l'Emmental Français Entremont
6 personnes
Préparation : 1h45 / Cuisson : 3-4 minutes
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Ingrédients

  • 250g de farine
  • 2 oeufs
  • 40cl de lait demi-écrémé GrandLait Candia 
  • 4g de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 60g de beurre fondu
  • 1 pincée de sel
  • 120g d'Emmental français bio râpé Entremont
  • 1 avocat
  • Tabasco
  • 5cl d'huile d'olive
  • 1 jus de citron vert
  • 1 boîte de tomates cerises multicolores
  • 1 poignée de roquette
  • 1 carotte
  • 30g d'Emmental en portion Entremont

Préparation

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure. Former un puits et ajouter les oeufs battus. Fouetter en ajoutant le lait progressivement jusqu'à obtention d'une pâte homogène et sans grumeaux, pour finir ajouter le beurre fondu et l'Emmental râpé bio Entremont en remuant légèrement. Laisser reposer au réfrigirateur au moins 30min.

Beurrer légèrement le gaufrier à l'aide d'un pinceau.

Cuire chaque gaufre 3 à 4min jusqu'à coloration dorée.

Mixer dans un blender l'avocat épluché et dénoyauté avec le Tabasco, l'huile d'olive et le jus de citron.

Etaler le guacamole sur la gaufre, ajouter les tomates cerises coupées en 4, des lanières de carotte, des tagliatelles d'emmental et quelques feuilles de roquette.

Crédit photo : Stéphanie Iguna (Food Factory) 

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