Tarte rustique aux courgettes & raclette Entremont

Recette raclette originale fromage
6 personnes
Préparation : 30 minutes / Cuisson :40 minutes
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Ingrédients

Pâte brisée :

  • 160 g de farine 
  • 90g farine sarrasin
  • 125 g de beurre
  • 4cl d'eau froide
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café de sel
     
  • 200g de fromage à raclette (8T)
  • 2 petites courgettes
  • Huile d’olive
  • Sel & poivre

Préparation

Mélanger les deux farine, le sel et le beurre coupé en dés dans un récipient. Travailler rapidement en sablant. Ajouter l'eau et l'oeuf entier. Mélanger à nouveau du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte homogène. Couvrir de papier film et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures. 

Laisser la pâte quelques minutes à température ambiante pour qu'elle se détende un peu, avant de l'étaler au rouleau. Déposer les tranches de fromage à raclette sur la pâte en laissant 3 cm de bord. Recouvrir avec les rondelles de courgettes. Replier la pâte. Ajouter un filet d’huile d’olive. Saler & poivrer. Enfourner 35 à 40 min à 180°.

Crédit photo: Stéphanie Iguna @LaFoodFactory

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