Valeurs Nutritionnelles

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Entremont vous invite à découvrir les valeurs nutritionnelles et les bienfaits de ses fromages.

Le fromage, un allié pour les personnes intolérantes au lactose

Fromage et intolérance au lactose

Les fromages à pâte pressée (type emmental, comté, gruyère...) sont naturellement sans lactose. Le lactose a été dégradé lors de la fabrication du fromage (affinage, égouttage).

La consommation de fromage, source de calcium et de protéines doit ainsi être encouragée chez les personnes intolérantes au lactose. Une exclusion totale ou une baisse de la consommation des produits laitiers peut exposer ces personnes à un risque de déficit en calcium et par conséquent présenter un risque pour leur santé osseuse. 

Le fromage, source de plaisir et de vitalité pour les seniors

Formage français entremont

Avec leurs goûts si caractéristiques à chaque terroir, leurs textures diverses, nos fromages sont là pour éveiller vos papilles et votre appétit ! Entremont vous propose une large gamme de fromages pour varier les plaisirs selon vos envies.

Nos fromages répondent de plus à vos besoins spécifiques: ils sont naturellement riches en calcium et en protéines. Les protéines contribuent au maintien de la masse musculaire et le calcium au maintien d’une ossature normale. La consommation d’une portion de 30g d’Emmental vous fournit jusqu’à ~465kJ (112kCal) d’énergie.  Apport de référence pour un adulte-type 8400kJ/2000kcal.

Le fromage, le réconfort après l’effort... pour les sportifs

Les sportifs ont des besoins en protéines qui sont importants et nécessaires à l’entretien des fibres musculaires (sport d’endurance) et au gain de la masse musculaire (sport de force). Nos fromages sont naturellement riches en protéines. La consommation d’une portion de 30g d’Emmental vous apporte  8,4g de protéines c’est-à-dire autant qu’environ 50g de viande ou de poisson !    

Le fromage, composant essentiel d'une alimentation équilibrée et variée... pour tous !

Les produits laitiers, comme le fromage, sont la principale source de calcium nécessaire à notre organisme. A l’âge adulte, le calcium contribue au maintien d’une ossature normale. Nos fromages, naturellement riches en calcium, font ainsi partie intégrante d’une alimentation équilibrée et variée tout en apportant plaisir et convivialité !

Le fromage, un trésor de calcium pour les enfants

Pour protéger sa santé, le Programme National Nutrition et Santé (PNNS) recommande de consommer 3 produits laitiers par jour (jusqu’à 4 pour les enfants, les adolescents et les plus de 55ans). Les produits laitiers sont la principale source de calcium, indispensable à la croissance et à la solidité des os à tous les moments de la vie.

Durant la croissance (de la naissance à l’âge de 18-20ans), il est nécessaire d’avoir un apport en calcium suffisant pour constituer son capital osseux. Nos fromages, naturellement riches en calcium, contribuent ainsi à apporter une partie du calcium dont vos enfants ont besoin. La consommation d’une portion de 30g d’Emmental couvre jusqu’à 37,5% des apports de référence ! 

Le fromage, une mine de calcium pour vous et votre bébé... pour les femmes enceintes et allaitantes

Femme enceinte lactose emmental

Les besoins en calcium au moment de la grossesse et pendant l’allaitement sont importants pour assurer à la fois votre santé et la construction du squelette de votre bébé. La consommation d’une portion de 30g d’Emmental couvre jusqu’à 37,5% des apports de référence. N’hésitez donc pas à varier les plaisirs selon vos envies !

Attention : afin de prévenir la listériose, pendant la grossesse, il est conseillé de ne consommer que les fromages à pâte pressée cuite (type Abondance, Beaufort, Emmental, Comté, Gruyère) dont vous aurez enlevé la croûte. Evitez bien sûr les fromages au lait cru.

Petite astuce : plus la pâte du fromage va être dure et plus la teneur en calcium va être élevée : jusqu’à 1000mg de calcium/100g pour l’emmental !